Microbiome happy salad

En nærende salat der smager fantastisk. Der er mange gode ingredienser i, der nærer vores tarm og mikrobiom. Den er god til aftensmad eller lige med i madpakken

Du skal bruge

Quinoa (jeg måler aldrig op, men kog lidt ekstra så du har til at bage med eller blot til travle dage)

Håndfuld Spinat

Håndfuld spidskål

Kylling (Hvis du laver bone broth, har du netop kogt kylling der bare venter på dig i køleskabet, derved er salater som disse nemme at bikse sammen, fordi du har lavet lidt forarbejde eller kan man kald det multi retter, ud af en kylling får du både broth og en salat)

5 små øko tomater

1/2 citron saft

Godt med pesto, øko

1 dl sorte bønner (dem havde jeg også i køleskabet) Det er godt at få enten bønner eller linser med i en salat fordi det er protein men det fodre også vores mikrobiom på en god måde.

Miks og server.

Enjoy.